WINE & SPIRITS
← Case studyPRIMARIO OPERATORE ITALIANO WINE & SPIRITS · Studio di fattibilità applicativa e di costo
Processo e risultati
Niente PVC.
Niente cera.
0PVC
nessun film termoretraibile sul collo della bottiglia
0,34g
peso della capsula asciutta rilevato in laboratorio
10-20×
più economica della capsula in PVC a parità di funzione estetica
1-3immersioni
spessore modulato dal numero di passaggi a collo rovesciato
Processo di applicazione
Waterborne mixing e applicazione per immersione: nessun film termoretraibile, nessun forno di retrazione.
01
Collo rovesciato
La bottiglia chiusa viene capovolta e portata sopra la vasca contenente la soluzione waterborne a base di idrocolloidi.
02
Prima immersione
Immersione breve del collo: il liquido bagna capsula e vetro formando un velo continuo, senza calore né stampi.
03
Immersioni successive
Seconda e terza immersione a seconda dello spessore richiesto: ogni passaggio aggiunge materia e coprenza.
04
Asciugatura
Asciugatura a temperatura ambiente o a ventilazione forzata: l'acqua evapora e resta una pellicola naturale aderente al collo.
Rilievo di laboratorio 17-0082
Applicazione su bottiglia reale, temperatura ambiente 23 °C, asciugatura 20 ore. Tolleranza di pesata ± 0,01 g.
Il 91 % della massa applicata è acqua: quello che resta sul collo è meno di mezzo grammo di materia vegetale.
- Bottiglia nuda
- 383,02 g
- Bottiglia rivestita, umido
- 386,83 g
- Bottiglia rivestita, secco
- 383,36 g
- Rivestimento umido
- 3,81 g
- Rivestimento secco
- 0,34 g
- Acqua evaporata
- 3,47 g
Spessore modulabile: una, due o tre immersioni a seconda della coprenza e dell'effetto materico richiesto.
Simulazione di costo
Confronto per singola bottiglia fra capsula waterborne, capsula in PVC termoretraibile e ceratura, su scenario di 36.000 bottiglie all'anno.
€ 950
vs PVC al costo minimo
risparmio annuo su 36.000 bottiglie
€ 2.030
vs PVC al costo massimo
risparmio annuo su 36.000 bottiglie
18-25 %
Incidenza energia
sul costo totale della capsula bio
Rispetto alla ceratura, oggi usata su nicchia e premium price, la soluzione waterborne elimina la fusione della cera e il relativo consumo termico continuo, restando su un costo materia inferiore e su una linea più semplice da igienizzare.
Tre vie a confronto
PVC termoretraibile
- Materia prima
- PVC di origine fossile
- Processo
- Retrazione a caldo su tunnel
- Energia
- Tunnel di retrazione in continuo
- Costo per bottiglia
- € 0,03 - 0,06
- Fine vita
- Plastica da separare
Ceratura
- Materia prima
- Cera, spesso paraffinica
- Processo
- Immersione in cera fusa
- Energia
- Vasca di fusione sempre in temperatura
- Costo per bottiglia
- Superiore al PVC su piccoli lotti
- Fine vita
- Residuo ceroso
Capsula waterborne IUV
- Materia prima
- Idrocolloidi di origine vegetale
- Processo
- Immersione a freddo e asciugatura
- Energia
- Solo evaporazione dell'acqua
- Costo per bottiglia
- € 0,0036
- Fine vita
- Materia organica di origine naturale
Dati interni IUV, rilievo di laboratorio 17-0082 e simulazione di costo su scenario 36.000 bottiglie/anno. Soluzione waterborne a base di idrocolloidi riconducibile alle privative IUV; nessun dettaglio di formulazione è divulgato.
Scheda progetto
- Cliente o partner
- PRIMARIO OPERATORE ITALIANO WINE & SPIRITS
- Settore
- WINE & SPIRITS
- Sfida
- Dimostrare la fattibilità applicativa e di costo di un'alternativa al PVC termoretraibile per le capsule di vino e spirits. L'obiettivo non è la barriera della chiusura, ma un rivestimento del collo coerente con il bilancio di sostenibilità e con il posizionamento di marca, competitivo anche rispetto alla ceratura usata sui prodotti premium.
- Processo di ricerca
- Sviluppo nei laboratori IUV di una soluzione waterborne a base di idrocolloidi, appartenente alle formulazioni coperte dalle privative IUV ma con processo e modalità di applicazione del tutto diversi: preparazione della miscela, applicazione per immersione della bottiglia a collo rovesciato, uno, due o tre passaggi in funzione dello spessore, quindi asciugatura a temperatura ambiente o a ventilazione forzata. Rilievo gravimetrico su bottiglia reale (record 17-0082) e simulazione di costo materia ed energia confrontata con capsula in PVC e ceratura.
- Soluzione sviluppata
- Una capsula formata direttamente sul collo della bottiglia: nessun manufatto preformato, nessun tunnel di retrazione, nessuna cera fusa. Il velo waterborne asciuga in pellicola naturale aderente, con coprenza e spessore modulabili dal numero di immersioni. Nessun dettaglio di formulazione è divulgato.
- Risultati verificati
- Applicazione verificata su bottiglia reale: 3,81 g di soluzione umida che, dopo 20 ore a 23 °C, lasciano 0,34 g di pellicola secca, ovvero circa il 91 % della massa applicata è acqua evaporata. Sul costo, la capsula bio si colloca fra 0,0014 e 0,0028 € di materia prima, con 0,0008 € di energia nel ciclo rapido da 30 secondi, per un totale di 0,0036 € contro 0,03-0,06 € della capsula in PVC: da 10 a 20 volte più economica, con un risparmio annuo fra 950 e 2.030 € su 36.000 bottiglie. Restano da industrializzare la ripetibilità di linea, la finitura estetica e la validazione su tiratura piena.
- Fase del progetto
- Studio di fattibilità applicativa e di costo
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